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なすと青じその肉みそ炒め

なすと青じその肉みそ炒め
<材料>4人分
なす    8本
青じそ   20枚
ひき肉   50g
しょうがのすりおろし 小さじ2
味噌    大さじ5
砂糖    大さじ2
酒      大さじ4
ごま油   大さじ3

<作り方>
1、なすを一口の大きさに切る。
 青じそは4つにちぎる。
2、味噌、砂糖、酒を混ぜておく。
3、フライパンにごま油をしき、なすを皮目からこんがりと炒める。
 しんなりとやわらかくなったら端に寄せる。
4、空いたところにごま油をしき、しょうがとひき肉を加えて炒める。
 肉のいろが変わったら「味噌、砂糖、酒」をを加えて炒め、なすにからめる。


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きゅうりもみ

きゅうりもみ
きゅうりの輪切りに酢味噌を和えて少しもみます。

酢味噌の代わりに酢と砂糖をまぜてもサッパリとして美味しいです。

お酒のつまみや、ちょっとした添え物としていかがですか。


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ゆうごうと豚バラ肉の旨煮

ゆうごうと豚バラ肉の旨煮
<材料>3~4人分
※ゆうごう・・300g            ①酒・・・1/2カップ
※豚バラ肉・・300g             みりん・・1/2カップ
※いんげん・・5~6本            醤油・・1/4カップ
※パプリカ・・1/4個              だし汁・・1/4カップ
※黒コショウ・・適量

<作り方>
1、ゆうごうを2x5cmの大きさに切り、水に浸してアクを抜く。
 豚バラ肉を巻く。
2、いんげんを茹でてたべやすい大きさに切る。
 パプリカも同じ位の大きさに切る。
3、フライパンに油を敷き、ゆうごうの両面に焼き色が付くまで焼き①を入れ
 蓋をして中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
4、いんげんとパプリカを入れ、煮汁を絡める。
5、お好みで黒コショウをたっぷり振る。


こうちゃんの簡単料理レシピ



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焼きうどん

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小腹の空いた時や、つまみにもいい「焼きうどん」です。


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春巻き

春巻き

失敗作です。

揚げ方がむづかしいです。



春巻き


  


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